|
|||||||
|
|
|
|||||
|
|
|||||||
Les restaurants au Japon peuvent être abordables. Mais il y a, là-bas comme partout, une échelle de prix allant de pas trop cher à "combien?!..." |
Disons que l'échelle commence vers 500¥, parfois un peu moins, et monte très rapidement. Notez aussi que le service est inclus dans le prix. Il n'est donc pas nécessaire et même pas souhaitable de laisser un pourboire. Les japonais pourraient s'en offusquer! |
Itadakimasu est la façon traditionnelle de commencer un repas. Si vous mangez seul au restaurant, il n'est pas nécessaire d'en gratifier vos voisins... En privé, vous faites ce que vous voulez. |
|
Au Japon, on peut classer les restaurants en deux catégories principales.
Il y a aussi quelques alternatives... Les depato, c'est-à-dire les magasins à rayons, ont habituellement un ou deux planchers au sous-sol dédiés à la nourriture. Si beaucoup de ce qui est offert est cher, il est possible de trouver des casse-croûtes à emporter assez économiques et on peut souvent goûter gratuitement à des choses dont la nature nous échappe parfois... Les combini, "convenience stores" en anglais, offrent aussi des aliments préparés. Il y a des oden (sorte de ragoût) en hiver, des sandwichs... mais je recommande particulièrement les onigiri. Ce sont des boules de riz, en fait aujourd'hui ils ont une forme triangulaire, avec quelque chose à l'intérieur, habituellement du saumon,
des oeufs de poisson, du kombu ou des umeboshi. Le prix est d'environ 120¥ et deux onigiri font un repas léger. Les épiceries, les boucheries, les poissonneries vendent habituellement des plats prêts à manger et périssables, comme des tempura, des sushi, des yakitori ou des krokke. Quand on achète là, il faut connaître le secret le mieux gardé du Japon : quand l'heure de la fermeture approche, certains commerçants commencent à réduire leurs prix. D'habitude, ça commence par 10% ou 50¥ de rabais, mais environ une heure avant la fermeture, s'il reste quelque chose, on peut souvent l'avoir à 50% de rabais. Si on a la patience d'attendre et un peu de chance, ça peut être agréable. |